在地铁、公交等大型公共交通工具中，因为人流量大，空气流通不畅，难免会出现细菌四处传播的现象。研究发现，公交车扶手上每10平方厘米就有380个菌落数。在细菌繁殖快的夏天，车内更是藏着数以万计的细菌，其中包括大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。
另外，车子在高速运行中，经常会遇到加速、急刹车，或路况不好的情况，此时车子比较颠簸，吃东西时呛着的可能性较大，而且会影响消化。北京朝阳医院营养科营养师宋新指出，在车里吃东西，大多为一些速食品，可选择性小，不少食物热量很高，营养成分相对单一。
私家车的车内环境也不容乐观。中国室内装饰协会环境检测中心主任宋广生告诉《生命时报》记者，高温使车内空气质量受到很大影响，尤其是新车。对于驾驶者来说，开车时吃东西更加危险，美国全国公路交通安全管理署公布一项调查显示，高达80%的车祸和65%危险事故，都是由驾驶员边开车边吃东西导致的。
因此建议，尽量别在车里吃东西，早餐争取在家里解决。可以头天准备好早餐，如多熬点粥，第二天早起热一热；提前买好面包，牛奶用微波炉热1分钟，3分钟之内就能吃完；也可用牛奶泡上燕麦片或谷物片，同样可以几分钟就能搞定。
