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    24节气之春分养生进补食疗大全

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-06-01 19:16:11    浏览次数:395
    导读

    杜仲腰花  原料杜仲12克,猪肾250克,葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量。  制作杜仲清水煎浓汁50毫升,加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖,兑成芡汁分

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      杜仲腰花

      原料:杜仲12克,猪肾250克,葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量。

      制作:杜仲清水煎浓汁50毫升,加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖,兑成芡汁分成三份备用。猪腰片去腰臊筋膜,切成腰花,浸人一份芡汁内,葱、姜、蒜洗净切段、片待用。炒锅大火烧热,倒入植物油烧至八成热,放人花椒,待香味出来,投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散加入芡汁,继续翻炒几分钟,加入另一份芡汁和醋翻炒均匀,起锅即成。

      用法:佐餐食用,适量。

      功效:壮筋骨、降血压。

      应用:药食合用,有补肾、健骨、降压之功。无病食之,亦可强健筋骨。

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      春分节气的饮食调养,应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食,禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区,如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料,以防止本菜肴性寒偏凉,食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊;

      又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品,以达到阴阳互补之目的。春分时节适宜的膳食有白烧鳝鱼、杜仲腰花,大蒜烧茄子等,有补虚掼、降血压、凉血止血的功效。当然还要根据每个人身体的实际情况选择饮食。

      参芪白莲粥

      原料:人参6克,黄芪25克,大枣15枚,白莲肉(去心)50克,粳米50~80克。

      制作:先将人参、黄芪用清水1000毫升,文火煎取浓汁200毫升左右,去渣后将药汁与去核之大枣、莲肉、粳米伺人沙锅,再加水适量,慢熬成粥。

      用法:每日早、晚温热服食。

      功效:益气、补血、健脾。

      应用:气血亏虚、脾虚失运所致的神疲气短、心悸不宁、失眠多、动则喘促、常自汗出、食欲不振、腹胀便溏、月经先期、质稀色淡、气坠腹痛等。

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      山药莲子汤

      原料:淮山药30克,莲子35克,薏苡仁30克,白砂糖适量。

      制作:将莲子去皮去芯,与淮山药、薏苡仁一起洗干净,共入沙罐中,加水量,以文火煮至熟烂,放入白糖即成。

      用法:每日早、晚温服。

      功效:益气健脾、除湿止带。

      应用:脾气亏虚、运化失常所致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏泻、两足浮肿,以及带下色白,或淡黄无臭,如涕如唾,连绵不尽等。

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      红枣炖兔肉

      原料:红枣50克,鲜兔肉200克,味精、精盐各适量。

      制作:选色红、个大、肉质厚实的红枣,洗干净备用,将兔肉洗净,切成小块,与红枣一起放瓦锅内,加水炖熟即成。

      用法:佐餐食用,适量。

      功效:健脾益气、补血强身。

      应用:脾气亏虚、阴血不足所致的形体瘦弱、不思饮食、口淡无味、食后饱胀、面色萎黄、头晕眼花,以及营养不良性贫血、血小板减少性紫癜等而属气虚血亏者。

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      猪肝枸杞鸡蛋

      原料:鲜猪肝150克,枸杞子20克,鸡蛋1个,生姜、味精、精盐各适量。

      制作:将猪肝洗净,切成片;枸杞子、生姜分别洗干净,姜切碎备用。将锅内水烧开,放入少量姜、精盐,先煮枸杞子,约10分钟后,下入猪肝片,待水再开时,放人搅散的鸡蛋,调入味精即成。

      用法:佐餐食用,适量。

      功效:补血养肝明目。

      应用:肝血亏虚所致的头晕头痛、眼花干涩、视物模糊、视力下降、迎风流泪,以及夜盲症、贫血而属肝血虚者。

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      炖蜜川贝

      原料:_蜂蜜20克,川贝母lO克。

      制作:将川贝放于蜂蜜中,隔水蒸炖服食。

      用法:佐餐食用,适量。

      功效:滋阴润肺、化痰止咳。

      应用:肺阴亏虚所致的久咳不止、干咳痰少而质地粘稠、咽喉干燥,以及肺结核、慢性支气管炎等而属阴虚有痰者。

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      白烧鳝鱼

      原料:鳝鱼500克,黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。

      制作:鳝鱼去骨及内脏,洗净切成寸段备用,锅内到人植物油,烧至七成热时,放入鳝鱼、葱、姜,略炒后加入黄酒、食盐、少量清水,小火烧至熟透撒入胡椒粉即成。

      用法:佐餐食用,适量。

      功效:补虚损、止便血。

      应用:对于产后虚赢、痔疮出血、下痢脓血、脏腑耗损效果尤其为好。

      注意:无论以何种方法烹饪鳝鱼,都不可忘记佐以胡椒。

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      杜仲腰花

      原料:杜仲12克,猪肾250克,葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量。

      制作:杜仲清水煎浓汁50毫升,加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖,兑成芡汁分成三份备用。猪腰片去腰臊筋膜,切成腰花,浸人一份芡汁内,葱、姜、蒜洗净切段、片待用。炒锅大火烧热,倒入植物油烧至八成热,放人花椒,待香味出来,投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散加入芡汁,继续翻炒几分钟,加入另一份芡汁和醋翻炒均匀,起锅即成。

      用法:佐餐食用,适量。

      功效:壮筋骨、降血压。

      应用:药食合用,有补肾、健骨、降压之功。无病食之,亦可强健筋骨。

     
    (文/小编)
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