运动减肥是一项长期的过程，而且必须要控制好饮食。有些人选择节食，这是错误的做法，过度节食还可能导致厌食症，危害减肥者的健康。那么，运动期间要怎么饮食呢？
一、细嚼慢咽，每餐7分饱
虽然我们不鼓励饿肚子减肥，不过多余的食物摄入最终都会转化为能量储存，所以减肥期间饮食控制还是非常必要的。每次吃饭的时候提醒自己细嚼慢咽，放慢吃饭的速度，这一个小习惯就能帮你减少20~30%的食物摄入。而狼吞虎咽，当大脑发出停止进食信号时，往往已经吃了过多的食物。细嚼慢咽还有助于增加口腔唾液分泌、保护肠胃、增加消化酶和激素的分泌、促进胰岛素分泌、增加营养的吸收、调节代谢。当进食欲望不强烈的时候，及时放下筷子，离开餐桌，每餐7分饱的饮食习惯还能让撑大的胃口逐渐缩小。
二、会吃主食、粗细搭配
每天粗杂粮和薯类占比主食50%左右。很多人没有吃粗杂粮的习惯，但是粗杂粮膳食纤维高，消化慢，不容易让人产生饥饿感，而且矿物质和维生素供应更充足，很多营养素对减肥十分关键，多吃粗杂粮还能调理脾胃，让身体更加健康。减肥期间可以适量减少主食的摄入，但是主食是人体能量的主要来源，所以不可减少过多，20%左右即可。
三、吃足肉，捡瘦肉
运动减肥是为了减掉脂肪，增加肌肉，而肌肉的主要靠蛋白质组成，而且蛋白质的消化本身就能额外消耗很多能量。所以运动减肥期间要保证足量蛋白质的供应，因此要多吃鱼、肉、蛋、奶、大豆以及豆制品。抛弃肥肉和肉皮，这些是脂肪含量极高的部分。配合运动，每天吃75~100g瘦肉和50~100g豆制品。瘦肉里的铁锌可以保证女性的气色红润，豆制品里的植物雌激素还能延缓更年期的到来和症状。
四、多吃蔬菜和水果
运动减肥期要大量的摄入新鲜蔬菜和水果，其中蔬菜不低于500g，水果不低于400g。新鲜蔬果是人体维生素和矿物质的重要来源，而且丰富的膳食纤维会带来饱腹感，且能量极低。
五、清淡烹调、多样化饮食
高油、高盐、高糖的饮食都会加重消化负担，降低身体代谢，增加脂肪，尤其是内脏脂肪。油脂几乎是100%的纯能量，糖分进入人体也会转化为能量，高盐导致心脑血管疾病，而且会让人不知不觉吃的更多。能量再低的蔬菜，配合不适当的烹调方法都会变成增加脂肪的元凶。所以在烹调上一定要尽量清淡，不用煎炸的烹调方法。当然适当的脂肪摄入对维护人体健康是必要的，每天控制在25g左右植物油即可。
不同的食物所含营养物质不同，因此运动减肥期间要保证每天摄入的食物种类最低不少于15种，尽量20种以上，多样化的饮食才能保证营养素的全面获取。
六、少食多餐，提高基础代谢率
和大家设想的不同，减肥期间不但不用减少餐次，反而要增加餐次。最好采取3+2(3顿主食+2顿加餐)或3+3(3顿主食+3顿加餐，晚上有较多运动的时候可以再增加一餐)的饮食方式，每餐间隔不超过4小时，这样以减少饥饿感，避免正餐吃的过多，还可以提高新陈代谢率。
七、早餐吃饱，晚餐吃少
早餐尽量吃饱、吃好、吃早，经过一夜酣睡，人体代谢速度降低，早餐是身体恢复代谢速度的信号，增加代谢才是我们成功减肥的终极武器。喜欢的高能量食品如坚果、奶酪都可以放在早餐，让身体有足够的时间消化和消耗。
午餐要尽量做到种类齐全，尤其多吃蔬菜。
晚餐要清淡、吃少和吃早。运动减肥期尽量把晚餐安排在7:00之前，最晚不超过8:00。超过7:00后主食减半，8:00可以后取消主食，用酸奶+水果供应部分碳水化合物。如果由于上班时间晚餐时间无法提前，就在下班后及时吃些主食类食物，回家后只吃蔬菜和水果。
晚餐适量摄入豆制品或少量肉类，可以提高整个饮食蛋白质的吸收水平，有利于减脂增肌。如果是下午或傍晚运动，晚餐的蛋白质可以适当增加。
饭后不要立即坐、躺，留30分钟时间站立、活动，通过刷碗、拖地等家务或带孩子散步增加运动。尤其是晚餐后运动非常利于体重减轻。稍微带些饥饿感入睡，第二天早起都会感觉腰腹明显变小。
八、大量喝水，每天2500ml
由于粗杂粮和蔬果摄入充足，这种高膳食纤维的饮食会让人体自然多饮水。而且只有多喝水才能促进人体基础代谢，有助于燃烧热量；促进肠胃蠕动，帮助排毒排便。运动减肥期间每日饮水量不低于2500ml。
九、每天喝奶，酸奶最佳
奶制品提供充足的钙质和优质蛋白质，充足的钙可以促进脂肪的分解，也可以保证身体的挺拔优美。每天保证300~500ml的饮奶十分必要。酸奶酸甜可口，所含的益生菌还能帮助调节肠胃，延缓衰老，每天可以喝200~300ml。
十、严格控制坚果
坚果营养丰富，富含不饱和脂肪酸和钙、锌等矿物质，不过脂肪含量很高，在40%左右，因此每天坚果摄入量在15g左右即可。
十一、拒绝高热量零食
举个例子来说，一块Q蒂小蛋糕，每块125kc，差不多等于25分钟的郑多燕消耗的能量，而一包咸味苏打饼干100g，能量是491kc，需要走15000步左右才能消耗掉。这么高的能量你还敢吃吗?选择零食的时候一定要记得先看食品标签，然后转化为需要多付出的辛勤汗水或长出来的赘肉，打消自己进食的念头。如果感觉饥饿可以选择水果或黄瓜、西红柿、酸奶等作为健康零食。
（责任编辑：郑贵生）
