“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，朋友们是不是光是吟唱起这句诗就已经美的不行了，美酒催人醉，让小编今天来分享一下美酒福利，教教大家如何在家自制葡萄酒，带大家走进葡萄酒的世界。
葡萄酒的六大功效
法国人之所以这么健康是因为他们在日常生活中经常饮用到葡萄酒。为了咱们的身体健康着想，你想不想学一下法国人的饮食习惯呢？每天适量饮用葡萄酒，对身体是有着诸多益处的。下面为您列出葡萄酒主要的营养功效。
1、龋齿预防
若你想要一口洁白晶亮的贝齿，那你应该喝点葡萄酒。葡萄酒可以加固牙釉质，抑制细菌增长，预防龋齿小魔王。葡萄酒中的多酚类物质可以抑制牙龈的发炎，预防牙龈疾病。
2、有助睡眠
如果你因为工作强度过高或者工作压力过大而导致无法入眠或睡眠质量不佳，那你可以尝试在睡前喝一杯葡萄酒。葡萄酒中的褪黑激素可以让你睡得更香更平静更舒适。如果你是长期失眠，那就应该去看一下医生。
3、保护心脏
葡萄酒包含一种异常强大的抗氧化物——白藜芦醇，这种氧化物可以防止脂肪在动脉里面积累过量。葡萄酒中还包含黄酮类物质和皂苷，可以预防心血管疾病。
4、美容瘦身
葡萄酒还包含了一些可以减缓衰老、美容瘦身的抗氧化物，让你的皮肤不易长皱纹，也让你的身材变得匀称苗条。
5、预防癌症
适量喝点葡萄酒可以大大降低女性患乳腺癌的危险。红葡萄酒中的槲皮素可以预防肺癌。红葡萄酒中的白藜芦醇可以抑制癌细胞的增长。
6、延年益寿
葡萄酒可以在一定程度上延长人的寿命，也可以预防老年痴呆症。
自制葡萄酒的方法
材料：葡萄5000g、白砂糖700g、酿酒器1个。
1、买葡萄选购葡萄时，尽量挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也没有关系。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、新疆提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
2、洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就显得相当重要了，最好是能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄的皮去掉后酿酒，这也未尝不可，但这样做少了一些葡萄皮特有的营养。
3、晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等到葡萄表面没有小水珠就可以倒入酒坛了。
4、选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张提倡用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质危害人体健康。
5、捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。
6、加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以在买黄酒的小店要点酒泥加水后糊住封口。加封后酒坛子需放在阴凉处保存，切记不要心痒痒随意去翻动或打开盖子。
7、启封天热时，葡萄发酵的时间需要20天至一个月左右哦，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间大概需要40天。启封之后呢，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就ok了。每一次舀出葡萄酒之后，别忘记盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发影响口感。
（责任编辑：高雪茹）
