毛豆的学名叫做大豆，有悠久的在栽培历史，毛豆有很好的食用功效，而粽子则是中国传统食物，作为端午节的象征，食用粽子对身体也有益处。那么你听说过毛豆炒粽子这道菜吗？下面就来学做毛豆炒粽子，并看看这两种食物有哪些食用功效。
如何做毛豆炒粽子
毛豆炒粽子做法其实很简单，大家可以根据自己喜好添加辅料，下面以鱿鱼须为主要辅料，为大家展示毛豆炒粽子的做法。
材料：粽子100g、毛豆50g。
辅料：鱿鱼须100g、花生油15ml、生抽20ml、洋葱30g、葱20g、胡萝卜15g、苏子叶6片。
做法：
1、苏子叶洗净摆入盘中，熟的粽子切块，毛豆提前煮熟。
2、热锅放油，放入鱿鱼须翻炒几下。放入洋葱、胡萝卜和葱花爆香。放入煮熟的毛豆。
3、翻炒几下放入生抽。翻炒一会即可出锅。
4、将苏子叶洗净控干水分摆入盘中，将炒好的粽子放入盘中即可，肯定是美味极了。毛豆和粽子的食用功效
看完了毛豆炒粽子的做法，就来认识一下毛豆和粽子这两种食物，它们分别都有哪些食用功效呢？
毛豆的食用功效
1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中不饱和脂肪酸占大多数，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。
3、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。
4、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以毛豆，可弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
5、毛豆中的铁易于吸收，可作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
粽子的食用功效
1、利尿消肿
粽子中一般含有红豆，红豆不仅内含丰富的蛋白质和多种的营养物质，而且具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效。人体常为湿热阻遏，红豆能够利水湿和解热毒，与绿豆相辅相成，堪称消夏良药。
2、补中益气
粽子中一般含有红枣，红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外红枣又能够补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。
3、开胃健脾
芒种过后，天气日益炎热，身体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能够改善这一问题。且不说其中的配料，仅就清香的叶子和柔软的糯米，就足以让人食欲大开。对于那些胃酸少消化能力差，传统称为“胃寒”的人来说，糯米是非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉，赶紧吃一个热粽子，或者喝碗热糯米粥，马上就会舒服不少。
4、美白养颜
粽子中的糯米、红枣等均含有美白养颜的作用，是女生们夏日美白好帮手。
（责任编辑：高雪茹）
