说起手抓饼，相信这是很多人都十分喜欢的一道小吃，手抓饼起源于台湾，而如今应该已经是风靡全国了吧，正可谓是大街小巷都能看到手抓饼的店铺或小摊，也随时能看到一个拿着手抓饼吃得满足的人。那么，大家想学学手抓饼的做法吗？
一、手抓饼的做法揭秘
手抓饼的做法1、材料：面粉、食用油。
做法：面粉放入容器，加开水，边加边搅拌。拌均匀成雪花状。然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑。用保鲜纸把它包好静置30分钟。面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐。将面皮如折扇子般折叠成一条长条。将长条卷起来，盘旋成一个圆形。
面团静置10分钟后按扁。小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙。同时不断拍打挤压饼面。一面煎成金黄以后再煎另一面。趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
手抓饼的做法2、材料：高筋面粉300克、盐1小勺、水、葱油、咖哩粉。
做法：分出150克的面粉加开水揉成光滑的面团。另150克面炝加温水揉成光滑的面团。醒发半个小时后将两个面团揉到一起。擀面杖擀成长片。刷上一层葱油，一层咖哩粉。错着交叉叠上。团起圆饼状，按扁，再擀开。入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面即可。
手抓饼的做法3、材料：面粉400g、葱花100g、香油10g、盐3g、五香粉10g 。
做法：把温水倒入面粉，用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。面案上撒满面粉，把面团揉几分钟，把面团分成两份。擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点。在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条切记千万不要把两端切断。将切好的面皮从一边开始卷成长条状。把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些。卷好，面团擀薄，手炉子开中火，放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。用筷子把煎好的饼从中间挑松即可。
手抓饼的做法4、材料：鸡蛋1个、火腿80克、生菜2片、番茄酱适量、手抓饼110克。
做法：生菜洗净。火腿切片待用。平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制。烙到两面金黄，盛出待用。将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上。用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅。有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片。挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料。卷起来即可享用啦。
二、说了以上四种手抓饼的做法，那手抓饼又有什么营养呢？
1、能缓解更年期综合症。
2、患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉。
3、体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
4、且面食易消化，助于杜绝肠胃疾病。
结语：好啦，关于手抓饼的做法，我们就说到这里啦！那些担心路边摊不卫生的亲们，快快动手起来，自制好吃的手抓饼吧。
（责任编辑：高雪茹）
