白菜炖粉条是一道非常家常的菜品，但就是这么一道简简单单的白菜炖粉条，可难道了无数“大厨”，不知怎样把这两种食材结合地更加美味，同时又使其不失其丰富的营养成分，想要知道如何使白菜炖粉条变得更加美味吗？那就赶紧戳进来吧。白菜炖粉条的这些营养价值我们每个人都必不可少！
1、粗纤维
白菜中所含有的粗纤维不但可以起到润肠的作用，还有着促进排毒的功效，可以有效刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，改善消化不良的情况。
2、微量元素
白菜中含有一些微量元素，能够帮助分解同乳腺癌的联系的雄激素。常吃白菜，可以有效预防乳腺癌的发生。
3、钙
大白菜中含有丰盛的钙，一杯熟的大白菜汁几乎能够供给与一杯牛奶同量的钙。有的人不爱喝牛奶，正好可以通过食用足量的大白菜来获得充足的钙。
3、各种人体所需的营养元素
粉条中富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，这些都是维持人类生命体征所必须的营养物质。
白菜炖粉条的做法
1、家常版白菜炖粉条
所需食材：粉条150g、大白菜400g、油盐、胡萝卜、剁椒、猪肉、面筋、生姜、大葱、蚝油适量。
制作步骤：(1)大白菜洗净，粉条冲洗干净，猪肉切片；
(2)锅烧热下油后放入猪肉炒出猪油，放入剁椒、大葱炒出香味；
(3)放大白菜翻炒，放粉条，放油面筋，放胡萝卜片翻炒均匀；
(4)最后关火放蚝油调味即可。
2、“小清新”版白菜炖粉条
所需食材：娃娃菜1颗、猪肉150g、粉条、油盐、葱、十三香、鸡精适量。
制作步骤：(1)将粉条用开水泡软，小白菜洗净撕成小片，猪肉切成片，葱花切好备用；
(2)起油锅，放入猪肉炒至变色，放葱花炒香接着加入娃娃菜翻炒片刻；
(3)加入适量温水，加少许十三香调味，大火烧开；
(4)烧开后，放入粉条转中火炖，十五分钟后，放入盐调味；
(5)最后再放入鸡精调味即可。
3、东北版白菜炖粉条
所需食材：五花肉300g、大白菜250g、东北拉皮100g、油盐、葱姜适量、大料3个、料酒20ml、红烧酱油25ml、白糖5g、鸡精适量。
制作步骤：(1)把拉皮用清水浸泡备用，五花肉加入葱姜清水煮上5分钟，然后捞出切片；
(2)炒锅到油烧热，放入白糖小火炒糖色，然后放入五花肉翻炒；
(3)加入葱姜和大料，翻炒至五花肉变为黄；
(4)淋入料酒出香，加入酱油，翻炒至五花肉上色；
(5)加入适量的清水中小火烧制40分钟，然后放入切片的大白菜，加入盐继续炖煮至白菜变软；
(6)再加入泡好的拉皮，炖制拉皮变透明，加入少许鸡精，翻炒均匀即可关火。
4、简易版白菜炖粉条
所需食材：白菜400g、宽粉200g、肉丝200g、油盐适量。
制作步骤：(1)将白菜切成块清洗，宽粉用水泡，葱花切好，肉丝用水清洗；
(2)锅内放油加热，加入肉丝翻炒，待变色后加入切好的葱花；
(3)加入准备好的白菜翻炒，加入适量盐，酱油调味；
(4)待白菜变软后加入宽粉，加入适量水，盖好盖子闷4分钟后关火，加入适量的醋调味即可。
5、四川版白菜炖粉条
所需食材：小白菜650g、蘑菇150g、粉条380g、干红辣椒20g、蒜姜、十三香、醋、食盐适量、酱油1大勺。
制作步骤：(1)小白菜摘洗干净，粉条剪断，蘑菇撕成丝；烧开水，分别把小白菜，蘑菇用开水焯下；
(2)控干水分，小白菜可以拿刀一切2段；最后在把粉条放到锅里煮透，大约需要20多分钟；
(3)烧，热油，约7成热把蒜瓣和姜片放入煸炒，接着放入辣椒段继续煸炒，然后放入十三香，把小白菜和蘑菇一起放入翻炒，加入一勺酱油，稍微加点水；
(4)翻炒均匀后，把煮好的粉条在放入继续翻炒，然后放些水不要让粉条粘锅；
(5)放一些食盐，再添一些水，稍微放些醋，盖上锅盖等水开后就可以了。
这么多款白菜炖粉条中，相信总有一款是你的菜，白菜炖粉条不仅可以做得简易，也可以做得豪华，完全根据烹饪者的心情和时间来定，真真是居家待客不可错过的佳品。
（责任编辑：高雪茹）
