苦瓜是一种味道带点苦涩的食物,很多人在上火的时候会吃一些苦瓜,这样能够有效的去除体内的火气。苦瓜的做法比较多,但是很多人因为做出来的成品味道很苦会拒绝食用。苦瓜的家常做法非常简单,只要掌握好窍门就能够让苦瓜的味道变得淡一些,能够让更多的人接受,具体的一起来了解下吧。
一、苦瓜如何做好吃
1、除了苦瓜好吃,必须让它的苦味变淡一些,平时在烹调苦瓜时,如果想炒时,可以把苦瓜洗净以后切成片儿状,然后在锅中加清水烧开,再把切好的苦瓜片放在沸水中焯烫1到2分钟,取出以后用冷水洗净,再按自己的需要,把苦瓜炒熟,它的苦味比较淡,吃起来感觉特别好。
2、苦瓜如果想做成凉拌菜,在制作以前,应该把新鲜苦瓜洗净以后,切成片状,放在凉水中浸泡,浸泡时间应该在3到4小时之间,而且中间要换水3到4次,这样也能让它的苦味变淡一些,在调制时可以加入适量的辣椒油,这样也能让做出的凉拌苦瓜特别好吃。
二、苦瓜的家常做法
1、苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋是她最常见的家常做法,在制作的时候,需要把新鲜苦瓜切成特别薄的片状,然后放到沸水中焯一下,焯好以后取出用手,把苦瓜中的水全部挤掉,在磕开三四个鸡蛋,放到苦瓜中调匀,然后在锅中放食用油,加热以后把蛋液入锅煎制,煎到两面金黄以后,取出切成块状,撒上适量胡椒粉就能食用。
2、蜜汁苦瓜
苦瓜的味道特别苦,平时在吃的时候可以给他搭配适量的蜂蜜,具体做法是把新鲜苦瓜用刮皮刀把外皮刮掉,然后再把苦瓜的果肉全部削成薄片,准备适量的冰块摆放在盘子中,把切好的苦瓜片放在冰块上,另外准备一个小碗里面放上蜂蜜,在吃苦瓜时直接用苦瓜片蘸食小碗中的蜂蜜就可以。