砂锅与传统的铁锅比较起来透气性更好，所以利用砂锅煲出来的汤味道也会更加鲜美。更重要的是砂锅的保鲜性十分充足，所以在使用砂锅炖汤的过程中也不至于让水分流失。制作羊杂汤的时候当然也有许多不同的方法，其中砂锅羊杂可以让羊杂汤发挥出更加鲜美浓郁的味道。今天就一起来看一看关于砂锅羊杂的做法吧。
砂锅羊杂的做法：
1、西红柿和洋葱切成块。
2、放入搅拌机中搅打成泥状。
3、锅烧热，放少许色拉油烧热，倒入西红柿洋葱泥炒熟即可。
4、鲜羊肉切小块，洗净，用清水泡一段时间，泡出血水。(我大约泡了3个小时)。
5、砂锅羊杂的做法，泡好的羊肉洗干净，放入高压锅中，加清水，水和肉的比例为3：1。大火烧开，去沫，盖上盖，顶气压20分钟。关火，放在阴凉处，温度越低越好，让浮在上面的一层油凝结。去掉凝结的白油，剩下的汤就很清淡不油腻。
6、炒锅烧热，加少许油，下葱段和姜片炒出香味。捞出羊肉，倒入炒锅中翻炒，加少许料酒，炒至羊肉变色。
7、炒好的羊肉放入砂锅中，倒入煮羊肉的汤。
8、加入胡萝卜块，煮10分钟。
9、加入西红柿洋葱酱和适量盐，再煮10分钟即可。
看了以上的有关于砂锅羊杂的做法的相关内容，大家是不是都学会了不少了呢。大家平时在家里的时候可以自己多多的尝试一下砂锅羊杂的做法，一次做不好，我们就接着下一次制作。成功总是留给有准备的人的呢。大家在生活中也要注意饮食。
