菜椒也是辣椒中的一个品种，只不过与一般的辣椒比较起来菜椒中的含辣椒碱量更低，所以菜椒适合大多数地区的人们。同时吃菜椒对人体还具有猪的好处，在促进人体血液循环的方面就可以发挥出菜椒的作用。而且菜椒还可以促进身体中荷尔蒙的分泌，从而达到美容养颜的效果，但是切菜椒的时候应该如何切?
红椒切菱形用滚刀切。
方法：
把刀与尖椒斜对着切，也就是菱形的45度角.
然后切一刀以后把尖椒滚转一下，就是把尖椒侧翻一下，再切。
然后再侧翻一下，再切下一刀，这样切出来就是菱形了。
辣椒食疗作用：
辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠 状动脉硬化，降低胆固醇。
含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。
这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用。
