小笼包也是中国的一个传统面食，不少人在早餐时间会选择小笼包当作早餐。而小笼包的做法当然也是多种多样，只要根据每一个地区人们不同的口味选择不同的做法。对于广东地区的人们来说，就会更倾向于制作奶黄包，因为奶黄包总体来说是一种甜小笼包。爱吃小笼包的读者，也可以来学习到关于小笼包的具体做法。
做法一：
1 瘦肉及肥肉一同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸。
2 面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手
3 将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
4 放入笼屉隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。
做法二：
1 盆内加面粉325克，用80℃的热水140克(夏季用温水)和成雪花面，倒入撕碎的酵面、食碱水，揉至光滑软韧为紧酵面。
2 猪腿肉绞碎放入盆内，加酱油、精盐拌匀，皮冻绞碎掺入肉中，加绵白糖、味精、葱姜末拌和成馅料。
3 面团搓成长条，摘成大小相等的面剂40个，逐个按扁，用擀面杖擀成边薄中间厚的圆皮(直径约5厘米)，包入馅料25克，捏成有15-20个褶纹的包生坯。
4 取小格蒸笼，放入10个生坯，上旺火沸水锅蒸约5分钟即可。食时备玫瑰香醋和嫩姜丝蘸食。
配料：
1 瘦肉(四两)，肥肉(一两)，面粉(九两)，滚水(半杯)，椰菜或绍菜叶(数片)。
2 调味料：盐、酒(各半茶匙)，生抽、生粉(各两茶匙)，姜茸(一茶匙)，清水(四汤匙)，麻油、胡椒粉(各少许)。
3 沾汁料：姜丝(半汤匙)，食醋(两汤匙)。
扩展资料：
食用方法：
由于小笼包中含有大量汤水，所以吃起来务必要小心。
1 首先，将小笼包夹入小碟中，要小心不要将皮夹破。
2 在小笼包侧面咬开一小口，略微吹凉一些。(小笼包汤汁较烫，最好不要直接入口，可用筷子夹住后吹一下汤汁，但千万不可倒入小碟中)。
3 流传的吃法先喝汤，这个理念是正确的，小笼包的精髓就在于汤，保证小笼包美味不流失的方法是待汤汁稍凉之后，将整个汤汁送入口中，让汤汁在嘴中完全包住小笼包，封住美味，毫不流失。吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。(好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不会破。)小心翼翼地提出来，放在醋碗里(按照自己的需求)，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用。
