糖尿病这是人体很容易出现的一种病症，人体患有这种病症的时候有许多的禁忌事项，饮食禁忌就是格外重要的一点，因此人们在吃东西之前都会了解一下其升糖指数。米饭这是人们日常生活中的很重要的主食，尤其是对于北方人来说更是格外的中意米饭，那么米饭升糖指数是多少呢?
米饭那个热量大约三在347千卡，面粉的热量大约349千卡。米饭的升糖指数为83，面条的升糖指数为81，馒头的升糖指数为88。由此看来，升糖指数最快的是，馒头，其次是米饭，最后是面条。但是这几类，主食的升糖指数都是相差无几的。但这只是一个准确的数据，也要排除许多的原因，像是在蒸馒头时使用面粉是什么样的?做米饭时加多少的水分?面条是什么材料制作的?这些都是一些没办法去测量的问题。还有一个问题就是你一顿吃多少米饭可以吃饱，你一顿吃多少面条可以吃吧，这个问题，也不好去简单的测量到底吃那种主食升糖会升高。
但是对于糖高的人来说，可以这些主食进行一些加工，比如把面粉，换成粗粮比如玉米，黑米，荞麦面，这样做出来的馒头，可以降低血糖上升的速度，还有很高的营养价值。面条，也换成杂粮面条，这样别人就会更低一些，但是要，在做面条的时候，所以多放一些蔬菜，少放油。做米饭的时候也是一样做成杂粮米饭，比如可以放一些小米，玉米，红豆，等比米饭含糖低的食物，也少做白米粥这样糖分会更加升高。这样的方法相对来说吸取热量会更少，升糖速度会更慢。
对于糖尿病患者来说，面条的水量会多一些，可以说是稀的，如果同等分量主食，那么面条的碳水化合物要少一些，如果血糖高的人食用面条，也喝汤也喝水，腹饱感会比较强。所以吃面条会好一些。但是也要根据不同人的体质，去找一些适合自己食用的主食。
