冬季，吃羊肉是很养生的选择，但冬吃羊肉可没有那么简单！大家知道羊肉和什么一起吃更营养健康呢？今日小编带大家来了解下关于羊肉搭配饮食问题，希望对大家吃羊肉有帮助！
羊肉和什么能一起吃
羊肉和冬瓜：从食物成分上来看，羊肉中的主要成分是蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、铁、锌等营养元素；冬瓜中含有蛋白质、碳水化合物、维生素有C、胡萝卜素以及钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等矿物质元素；这两种食物的成分不相抑制，在一起不会产生什么不良反应，所以羊肉和冬瓜可以一起食用。
羊肉和白菜：羊肉味甘、性温，具有益气补虚、温中暖下的功效；白菜具有解热除烦、通利肠胃的作用。将羊肉切成块，和辣椒、胡椒一同放入锅内用油煸炒。待水分炒干后放入葱段、姜块，倒入酱油、料酒，待羊肉块上色后加入高汤和胡椒粉，然后用文火炖。将大白菜切成较大的块，大蒜切成片，一起放入锅内，加调料和羊肉一起炖至酥烂入味即可。
羊肉和土豆：羊肉其实是可以同土豆一同食用的，两者之间不会相克，也不会发生反应产生有害的物质，所以是可以同时食用的。土豆与羊肉的结合，可以更好的使营养散发出来，而且能够很好帮助羊肉去除其中的膻味，对身体虚弱，免疫力低的人们，都可以提供很多的营养。
羊肉和莲藕：羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。羊肉洗净，切大块，飞水；莲藕洗净，切段；红枣洗净，去核；红豆洗净，所有汤料放煲内，加水，武火煲至沸；转文火煲2小时，下盐调味。
羊肉禁忌搭配
不宜与醋同食：酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
不宜与南瓜同食：中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
忌与西瓜同食：吃过羊肉之后如果进食西瓜的话，容易伤元气，原因是因为羊肉的性味甘热，而西瓜却是性寒，属于生冷之物，两者属于两个极端，因此进食之后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
食谱推荐：羊肉炖冬瓜
材料：羊肉（瘦）200克，冬瓜200克；辅料：香菜10克；调料：五香粉2克，大葱5克，姜5克，味精2克，盐3克。
做法：
1、将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。
2、炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时。
3、放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。（参考网站：美食天下）
（责任编辑：戴章义）
