大家知道怎么吃碧根果吗？碧根果的吃法有哪些呢？今日小编推荐两款碧根果的食谱，大家不妨尝试做下！其次，对于碧根果的营养价值，下面小编也带大家来认真的了解下吧！
碧根果的食谱
碧根果粥：糯米50克，黑芝麻20克，碧根果1个，白糖少许。
做法：将糯米洗净，用清水浸泡1小时；碧根果去壳，将碧根果仁切碎，芝麻洗净沥干；锅置火上，倒入芝麻、碧根果仁一起炒熟；待凉后用干粉机打成粉；糯米放入锅中，加适量水，煮开后，再加入芝麻碧根果粉，小火煮1小时，再加入少许白糖搅拌均匀即可。
椒盐碧根果：碧根果生坯10公斤、细盐2公斤、粗盐500克。
做法：初次炒时不用加砂，用旺火炒至碧根果壳缝自然张开，手摸碧根果烫手即可；配制盐水，用盐量为碧根果重的18%左右。将炒热的碧根果浸在盐水里，使碧根果仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水；锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进碧根果。先用旺火炒，当炒至碧根果表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可。
碧根果有什么营养
碧根果的营养价值有哪些呢？首先它含有丰富的磷，对大脑神经有较好补养作用，从事脑力劳动者或神经衰弱患者每日常食9粒碧根果仁，对健脑益智及补充营养极有好处。常吃碧根果，对保持青春健美很有益处，尤其能使皮肤细腻及毛发生长良好。
碧根果仁的脂肪还能润滑大肠，通利大便且作用平和，最适用于年老体虚、病后津亏的大便秘结者。当然一般人也可以吃碧根果用以缓解便秘症状。
具有抗氧化和延缓细胞衰老的作用，并能激活人体内转移酶的活性，与苯等致癌物质结合，能够降低致癌性，所以经常吃碧根果可以有效的抗癌哦。
食用禁忌
禁忌人群：腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
核桃不宜与白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。祖国医学认为：核桃性热，多食性热食物易动火。白酒甘辛大热，当为热性食物。若两者同吃，易致血热甚至咯血。
不宜多食：坚果的热量比较高，每100克碧根果仁可产生670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。吃多了就会发胖，营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会影响血脂。（参考网站：美乐乐网）
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（责任编辑：戴章义）
