红薯必须要经过高温加热使它变熟才能吃，红薯里面的糖分含量很高，因此吃起来会觉得特别甜，人们平时最常见的是烤红薯，其实红薯用来蒸着吃味道也是非常棒的，蒸红薯的时候一定要注意温度，整的时间过长容易把红薯蒸碎，时间太短红薯蒸不熟，那么怎样蒸红薯比较好吃?
把红薯洗净，找一个要蒸的容器，给里边盛上足够挥发的水把红薯放进去，盖上锅盖。把火点着，直到开锅，然后把火关小，再蒸30分钟就行了。过程中不要开锅，以免跑气。开锅后，用筷子扎一下，扎透了就是熟了。红薯尽量不要削皮，保持红薯的原味道。开锅后用筷子拿，以免烫手。
第一步：清洗红薯。红薯是一种非常难清洗的食物，大家一定要认真仔细的清洗，有一些红薯的根部或者身上会有一些伤，必要的时候可以用刀刮掉伤上面的脏东西。在清洗红薯的时候一定要注意如果红薯表面有黑色的斑点或者是褐色的斑点就不要再吃了，因为这样的红薯被一种叫做黑斑病菌的病毒所侵害，产生番薯酮和番薯酮醇。如果人们吃到这样的红薯就会引起肝中毒现象。
第二步：蒸锅中放入适量的清水，将清水烧开了之后在蒸锅上放上一个帘子，将红薯放到帘子上蒸。很多人觉得红薯皮太脏难清洗，索性就将红薯皮全都去掉再蒸，但是这样蒸出来的红薯会吸收太多水汽，蒸出来的红薯味道也就不好了。另外红薯也不要切开来蒸，这样蒸出来的红薯同样会出现同样的问题。
第三步：红薯蒸的差不多的时候用筷子轻轻的扎一下红薯表面，如果红薯能够扎透就熟了，如果扎不透说明红薯还没有蒸熟，还需要继续蒸。
