孕妇可以吃苦菊吗？当然是可以的，只要正确选择食用的量以及食用方式，孕妇吃点苦菊还是蛮有好处的！那么适合孕妇吃的苦菊做法有哪些？下面跟着一起来看看吧。
孕妇吃苦菊好吗
如果有孕吐现象的孕妈妈，可以吃一些凉拌苦菊来缓解呕吐的症状。
而且食用苦菊并不会给胎儿带来不良的影响。孕妇吃苦菊是可以，但是注意要适量，不要一次性食用太多。因为苦菊是属于寒性的，吃过量会导致宫寒。另一个问题是，食用过量会在体内形成草酸钙，容易加重胃肠负担，有碍于人体对钙质的吸收。
注意的是，如果是脾胃虚或者是有腹泻情况的孕妇是不适宜是苦菊的，否则会加重不适。
适合孕妇吃的苦菊做法
苦菊银耳沙拉
材料：银耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克、食盐1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克。苦菊怎么拌好吃？首先将银耳泡发，摘洗干净，小番茄洗净后切四瓣；苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用。锅内放水烧开，水开后放入银耳焯水，捞出放凉水中过凉，小碗内放白糖。加入白醋、味精、香油和盐搅拌均匀。 加黑胡椒碎粒，将银耳、樱桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的调料拌匀即可。
苦菊鸡蛋
材料：苦菊200g、小农鸡蛋2个、花生油适量、精盐适量。将苦菊洗净切成段，鸡蛋2个备用。锅内放油，放入鸡蛋炒熟，放入苦菊继续翻炒至变软。调入调料翻炒均匀即可出锅。
苦菊的营养价值
苦菊的营养价值有三：其一，苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
其二，苦菊中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
其三，苦菊中丰富的铁元素有利于预防贫血。（参考网站：腾牛健康网）
（责任编辑：戴章义）
